9月前半の高知県産マゴチの握り他
“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は マゴチです。 マゴチはスズキ目コチ科コチ属の魚。 さあ、今回もマゴチのお話だ。 季節は９月初旬、勤務後に短時間立ち寄る岸壁にて釣獲したもの。 ルアーで釣れたのだが、…
８月後半の四万十川産マゴチの海鮮丼
“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「マゴチ」です。 マゴチはスズキ目コチ科コチ属の魚。 さあ、またマゴチのお話です。 この年はマゴチに良く出会ったんだな。 今回のマゴチは四万…
高知県宿毛市周辺で釣獲した真夏のロウニンアジの刺身
“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ロウニンアジ」です。 ロウニンアジはスズキ目アジ科ギンガメアジ属の魚。 さあ、今回はロウニンアジのお話だ。 ロウニンアジといっても、ここは…
7月後半の下ノ加江産マゴチの塩焼き
“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「マゴチ」です。 マゴチはスズキ目コチ科コチ属の魚。 ま、ま、また・・・・ マゴチですっ！ そう、夏の魚と言えば・・・ やはりマゴチですね？…
7月後半の子メジナの洗い
“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「メジナ」です。 メジナはスズキ目メジナ科メジナ属の魚。 あっ、明けましておめでとうございまちゅ・・・ で？何がおめでたい？ ん？ 長い事放…
7月後半の下ノ加江産マゴチの造り
“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「マゴチ」です。 マゴチはスズキ目コチ科コチ属の魚。 さあ、またまた マゴチです。 だって、釣れるんですもの。 もちろん、これは努力のたまも…
7月後半の大月町産メアジの酢〆
“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「メアジ」です。 メアジはスズキ目アジ科メアジ属の魚。 さて、今回はメアジのお話です。 ここ高知県の大月町ではメアジをよく目にします。 逆に…
7月後半のマゴチの唐揚げ
“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「マゴチ」です。 マゴチはスズキ目コチ科コチ属の魚。 またまた、久しぶりの更新だ。 申し訳ございませぬ。 だって、忙しいんですもの。 仕方が…
7月中旬のマルソウダのボイル
喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「マルソウダ」です。 マルソウダはスズキ目サバ科ソウダガツオ属の魚。 一般的にはソウダガツオと呼ばれますね。 ここ高知県ではメジカと呼んでおります。 最近は中部や東部に…
7月中旬のゴマフエダイの生食
“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ゴマフエダイ」です。 ゴマフエダイはスズキ目フエダイ科フエダイ属の魚。 やあ、久しぶりの更新だ。 決して死んだ訳ではござらんっ。 ふんっ！…
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