2023.03.11 タイ科 latesjp

１２月初旬の高知県産ヘダイのお刺身他

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ヘダイ」です。 ヘダイはスズキ目タイ科ヘダイ属の魚。 さあ、今回の獲物はヘダイです。 頂き物でございます～ サイズ的には1.5kg程度でしょうか？ 上物釣りは基本…

2023.01.15 オオニベ属 latesjp

オオニベの鍋？

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「オオニベ」です。 オオニベはスズキ目ニベ科オオニベ属の魚。 以前解体したオオニベを解凍しました。 まだ残ってたんだな。 なんだかなぁ～ イ…

2023.01.04 スズキ属 latesjp

松田川 産晩秋のヒラスズキのお造り他

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ヒラスズキ」です。 ヒラスズキはスズキ目スズキ科スズキ属の魚。 やあ、今回はヒラスズキです。 考えてみれば、ヒラスズキって買った事ないな。 何？先回と文言が同じ？…

2022.12.24 スズキ属 latesjp

晩秋の下ノ加江川産スズキの塩煮

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「スズキ」です。 スズキはスズキ目スズキ科スズキ属の魚。 やあ、今回はスズキです。 考えてみれば、スズキって買った事ないな。 買う必要が無いもんね。 年間で一番釣っ…

2022.12.07 アジ科 latesjp

晩秋の高知県産イトヒキアジのお刺身

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「イトヒキアジ」です。 イトヒキアジはスズキ目アジ科イトヒキアジ属の魚。 知っていますか？イトヒキアジ。 小型のものは水族館で時折見かけます…

2022.08.24 アオリイカ属 latesjp

アオリイカのゲソの野菜炒めの余りで作った焼きめし

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「アオリイカ」です。 アオリイカはツツイカ目ヤリイカ科アオリイカ属のイカ。 あああ・・・・ 先日のアオリイカのゲソの野菜炒めが余っている。 …

2022.08.16 アオリイカ属 latesjp

秋のアオリイカのゲソの野菜炒めと塩スズキのソテー

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「アオリイカ」です。 アオリイカはツツイカ目ヤリイカ科アオリイカ属のイカ。 さあ、先日釣ったアオリイカのゲソが残っております。 たまには野菜…

2022.07.23 スズキ属 latesjp

晩秋の下ノ加江川産スズキの酢〆ゆかり風味

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「スズキ」です。 スズキはスズキ目スズキ科スズキ属の魚。 さあ、いつものスズキちゃんです。 今回のスズキは前々回にご紹介した塩〆の残りからの…

2022.05.14 アオリイカ属 latesjp

晩秋ちょい前の大月町産アオリイカの刺身

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「アオリイカ」です。 アオリイカはツツイカ目ヤリイカ科アオリイカ属のイカ。 おいらだってなぁ、おいらだってなぁ・・・・ たまにはアオリイカ釣…

2022.04.12 スズキ属 latesjp

晩秋の下ノ加江川で釣獲したスズキの塩〆あれこれ

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「スズキ」です。 スズキはスズキ目スズキ科スズキ属の魚。 ここでは良く登場するスズキちゃんです。 釣獲した魚をメインにしている限り、魚種には…