アカエイのアライ
喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「アカエイ」です。 アカエイはエイ目アカエイ科の魚。 地域によって、喰う所、喰わない所に分かれる。 個人的には”なんで喰わない?”って感じですな。 さて、今回の得物…
喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「アカエイ」です。 アカエイはエイ目アカエイ科の魚。 地域によって、喰う所、喰わない所に分かれる。 個人的には”なんで喰わない?”って感じですな。 さて、今回の得物…
喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「アカエソ」です。 アカエソはエソ科アカエソ属の魚。 今回も近所の海で自分で釣りましたよ。 メタルジグで釣れました。 個人的に砂地より、岩礁にいるように思います。 …
喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「オニカサゴ」です。 たぶん、オニカサゴ。 何?いい加減な事言うな? 言って無いもん、書いてるだけだもん。 むふふ・・・これを屁理屈と世間では言う・・ でも、事実な…
喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「マサバ」です。 マサバはスズキ目サバ科サバ属のお魚。 何?今更言われるまでも無い? やあ、なんだか久しぶりな感じか? 今回のマサバももらい物なり。 いかんか? 季…
喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「クロマグロ」です。 と言っても、今回はその胃袋のお話。 さて、いつものように頂き物のクロマグロの胃袋。 今回は圧力鍋を使いますよ。 さあ、まずはあのヌメリを取り除…
喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「ツルツル」です。 ツルツルは、カクレイト科ムカデノリ属の海藻。 たぶん、ツルツルなんだと思う。 おいら、海藻の同定は苦手。 よくわかんね。 季節は2月。 海藻の季…
喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「コウイカ」です。 コウイカは、コウイカ目コウイカ科コウイカ属のイカ。 今回の得物も近所の海で釣獲したものだ。 すごいべ? 何?いつ釣ったのかって? そりゃあもちろ…
喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「アオリイカ」です。 アオリイカは、ツツイカ目ヤリイカ科のイカ。 ほう、ヤリイカ科なんだ・・・・・ どちらかと言うと、沿岸にいるイカだと思うのだが。 イメージがちがうな…
喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「アカササノハベラ」です。 さあ、今日も元気に2月初旬のお話です。 何?このクソ暑い時に寒い時期の話をすんな? いいじゃあないですか! 話が溜まってるんですから。 …
喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「小麦粉」です。 そう、あの小麦粉です。 うどんを作るのです。 昔は、小売りで販売されている中力粉を使用していましたが、やはりなかなかウドンっぽくなりませんでしたね。 …
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