CATEGORY 喰っちゃあいかんのか?:タラ

マダラタラコのおにぎり

「喰っちゃあいかんのか?」へようこそ! 今日の食材は 「マダラ」です。 マダラのタラコを使用します。 何?まだあるのかい? そう、まだあるのです。 今回もシンプルにいきましょう。 おにぎりを作ります。 何?おにぎりじゃあ…

カイワレのマダラタラコマヨネーズ和え

「喰っちゃあいかんのか?」へようこそ! 今日の食材は 「マダラ」です。 マダラの卵巣を使用します。 と、言ってもたいしたモンじゃあございません。 だったら書くな? いいじゃん別に。 おいらの勝手じゃ。 はあ、まだマダラの…

マダラの卵巣

  「喰っちゃあいかんのか?」へようこそ! 今日の食材は 「マダラ」です。 またまたマダラです。 今回はマダラの卵巣を処理します。 ね、丸で購入すると色々楽しめるでしょ? 切り身だけ買ってもつまらんよ。 ま、あんまり売っ…

マダラの肝の生食

  「喰っちゃあいかんのか?」へようこそ! 今日の食材は 「マダラ」です。 マダラの肝を生食します。 今回のマダラ。 比較的大きな肝です。 キレイだ・・・びゅーちふるだ・・ こりゃあぁ・・・いけるか? いってしまえ! い…

マダラの水炊き

  「喰っちゃあいかんのか?」へようこそ! 今日の食材は 「マダラ」です。 マダラを水炊きにします。 水炊きですから、特に変わった点はございません。 コブだしでもとって水炊きで頂くだけ。 スーパーではマダラは切り身でしか…

マダラの下ごしらえ

  「喰っちゃあいかんのか?」へようこそ! 今日の食材は 「マダラ」です。 そう、あのマダラです。 スーパーなどでは切り身でしかお目にかかれない。 なぜ丸でおかないのだろう? 過去、知り合いに某スーパーの水産担当がいて丸…

マダラの鍋風の味噌汁

今日の食材は 「マダラ」です。 タラ科の魚の特徴は背鰭が3つあることかな。 よく観察してごらん。 3つあるでしょう? って・・・・切り身しか無いやんかい!! そう、ここ関西のスーパーではマダラを鮮魚で見ることはまずない。…