CATEGORY 喰っちゃあいかんのか?:ニシン

ニシンの造り

  喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は「シニン」です。 ここ関東では、北海道産のシニンがちょくちょく出回る。 刺身用などとは一切書いていない。 しかし、個人的には他のイワシ類と比較し身の持ちが良いように思…