CATEGORY 喰っちゃあいかのか?:クロメヌケ

クロメヌケの握り(昆布締め)

  喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は「クロメヌケ 」です。 そう、またクロメヌケ です。 いつものパターンです。 今回は昆布締めにして、握ってみよう! 少し手を加えるのだ。 クロメヌケ のサクに軽く塩を…

クロメヌケの造り

  喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は「クロメヌケ 」です。 クロメヌケ はカサゴ目フサカサゴ科メバル属の魚。 どうも北方系の魚のようです。 個人的に初めての魚。 と、言うよりその存在を初めて知った。 こ…