”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「アカネキントキ」です。 アカネキントキはスズキ目キントキダイ科キントキダイ属の魚。 高知に行った際、売っていました。 25cmくらいかな？ 168円でした。 大阪…
高知県産アカネキントキの刺身
2008年6月
高知県産キビナゴのブツ
”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「キビナゴ」です。 キビナゴはニシン目ニシン科キビナゴ属の魚。 高知に行ってきましたよ。 安いなぁ～幸せ。 これで115円ですよ、まったく。 まあ、ここ高知では普通…
愛媛県産6月のチダイのお刺身
”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「チダイ」です。 チダイはスズキ目タイ科チダイ属の魚。 関東などではハナダイと呼ばれたりしますね。 小さい頃はマダイそっくりな外見です。 見分け方は、尾鰭のフチが黒…
高知県産6月のコロダイの刺身
”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「コロダイ」です。 コロダイはスズキ目イサキ科コロダイ属の魚。 子供の頃、図鑑を見ながらこの魚がイサキの仲間か～って違和感を覚えたもんさ。 みんなもそうだろう？ ん…
ミョウガの梅酢あえ
”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ミョウガ」です。 ミョウガはショウガ科ショウガ属の多年草。 ミョウガです。 高いですなぁ～ちょこっと入って100～200円程度ですか？ 出荷元地域に行くと、ミョウ…
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