CATEGORY 鶏:内臓

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「鳥レバー」です。 ニワトリはキジ目キジ科ニワトリ属の鶏。 自分で作んないと食卓に上らない食材。 それがレバーだ。 栄養豊富なこの食材。 なぜ喰わん？ 自分の好き嫌…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「砂肝」です。 ニワトリはキジ目キジ科ニワトリ属の鶏。 砂肝は地方によって？砂ズリと呼んだり、焼き鳥屋などでは単にズリと呼んだりします。 鳥の胃袋なのだ。 さあ、今…