CATEGORY カサゴ属

3月初旬の深場の大月町産カサゴのバター焼き

“喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「カサゴ」です。 カサゴはスズキ目メバル科カサゴ属の魚。 地域にもよりますが、カサゴは釣り人的には身近な魚なのではなかろうか? おいらは少年時代、下関に住んでいた。…

1月中旬の大月町産カサゴの一夜干し

“喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「カサゴ」です。 カサゴはスズキ目メバル科カサゴ属の魚。 やあ、今日はカサゴのお話だよ。 関西ではガシラって呼ぶよね? ちなみに、九州ではアラカブって呼んでおります…

12月後半の大月町産カサゴの塩煮

“喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「カサゴ」です。 カサゴはスズキ目メバル科カサゴ属の魚。 さあ、今回は年末のお話だ。 年末の恒例行事と言えば、釣りだべ? そう、おいらは年末だからと言って、実家等に…

高鮮度な高知県産カサゴの蒸し物

”喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「カサゴ」です。 カサゴはカサゴ目メバル科カサゴ属の魚。 未だに慣れないね。 カサゴ目メバル科カサゴ属? メバルになったりカサゴになったり・・・・ 普通に考えたらカ…

冬の高知県産カサゴの唐揚げ

“喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「カサゴ」です。 カサゴはカサゴ目フサカサゴ科の魚。 だったのだが・・・・ 最近、メバル科の表示が多い。 変更になったのだろうか? よく登場するカサゴですが、ここ大…

近所で釣ったカサゴの豆板醤マヨネーズ焼き

”喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「カサゴ」です。 カサゴはスズキ目メバル科カサゴ属の魚。 何だか久しぶりだなカサゴ・・・・ 2010年の4月以来だな。 ちなみに、このお話は10月中旬のお話です。 …

カサゴの姿造り

”喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「カサゴ」です。 カサゴはスズキ目メバル科カサゴ属の魚。 しつこい? さて、今回はカサゴをお造りにします。 せっかくなので、姿づくりにします。 自分で釣ったから鮮度…

カサゴの塩焼き

”喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「カサゴ」です。 カサゴはスズキ目メバル科カサゴ属の魚。 またかい? そう、またです。 何か?何か悪いんですかい? さて、今回は塩焼きです。 なに?シンプルすぎる?…