CATEGORY トビウオ科

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「トビウオ」です。 トビウオはダツ目トビウオ科ハマトビウオ属の魚。 まあ、色々使っていきますが、ここでは便宜上トビウオとする。 今回のトビウオは、大月町の道の駅で発…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ハマトビウオ」です。 ハマトビウオはダツ目トビウオ科ハマトビウオ属の魚。 何トビウオか良くわからんが、ここではハマトビウオとするっ！ 今回の獲物は鹿児島県産で２５…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「トビウオ」です。 トビウオはダツ目トビウオ科ハマトビウオ属の魚。 さあ、トビウオで握り寿司を作りますよ。 以前、酢で〆たトビウオで握り寿司を作りましたが、今回は生…

喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「トビウオ」です。 ハマトビウオはダツ目トビウオ科ハマトビウオ属の魚。 ここ大阪でも日本海側からトビウオが入荷することがある。 今回は島根県産だ。 5匹で300円・・・…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「トビウオ」です。 トビウオはダツ目トビウオ科ハマトビウオ属の魚。 前回の刺身作成の際のアラを使ってアラ汁を作ります。 とっても簡単じゃ。 さあ、今日も元気にアウト…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は「トビウオ」です トビウオはダツ目トビウオ科ハマトビウオ属の魚。 これまた高知でＧＥＴ。 113円どす。 これ普通。 鮮度も良好。 これ普通。 これが大阪だと、内臓出…