2008年8月

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「エビ」です。 いやあ、よく分かりませんなエビは。 図鑑などで形態を見る限りでは「ヨシエビ」か？ 市場には10cm以下のものが多い？ 十分に10cm以上あるな・・・…

”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「マダコ」です。 マダコは頭足綱八腕目マダコ科マダコ属のタコ。 近年の魚売場に並んでいるタコは大多数が外国産です。 西アフリカ産やモーリタニア産が主な産地になろうか…

”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ジュンサイ」です。 ジュンサイはスイレン目スイレン科ジュンサイ属の植物。 近年、じゅんさいの生息エリアは減少し、腐った都会などでは一部絶滅や絶滅が危惧されている状…

”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「トリガラ」です。 鳥のガラといっても、手羽先の先っちょの部分です。 なんと、グラム25円！ 安い・・・・喰うとこあんのか？ 試してみるだよ。 これで134円。 調…

”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「アオリイカ」です。 アオリイカはツツイカ目ヤリイカ科アオリイカ属のイカ。 香川県への出張時にアオリイカのゲソ？を発見！ 鮮度は悪くないようです。 そのお値段なんと…