2011年10月

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ボラ」です。 ボラはボラ目ボラ科ボラ属の魚。 そう、以前捕獲したボラが残っています。 貴重なタンパク源です。 なにせね、今住んでいる所はしょぼいスーパーすら10ｋ…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は「カンパチ」です。 カンパチはスズキ目アジ科ブリ属の魚。 カンパチと言っても小型の個体です。 今から1ヶ月程前のお話です。 釣獲しました。 サイズは30cm程度でしょ…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ボラ」です。 ボラはボラ目ボラ科ボラ属の魚。 またまたボラです。 今回は腹身の部分をソテーします。 腹身に塩を施し、しばらく寝かせます。 熱したフライパンに少量の…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ボラ」です。 ボラはボラ目ボラ科ボラ属の魚。 あああ・・・久しぶりだな、ボラ。 高知県内の美しき環境で釣獲しました。 東京湾ではござりませぬぞ。 ウキッ！ しかし…