CATEGORY 喰っちゃあいかんのか？：カマス

喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「ヤマトカマス」です。 ヤマトカマスはスズキ目カマス科のお魚。 高知県は大月町の近所の海には晩秋になると、このヤマトカマスがやってくる。 キビナゴの小さいのが回遊するか…

喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「ヤマトカマス」です。 ヤマトカマスはスズキ目カマス科のお魚。 近所の海には晩秋になると小さなキビナゴが回遊を始める。 時折、ひとかかえもあるような黒いかたまりが移動し…

喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「オオカマス」です。 オオカマスはスズキ目カマス科のお魚。 はっきり言って、アカカマスかもしんない。 ここ高知県は大月町では、アカカマスもオオカマスも釣れる。 ヤマトカ…

喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「アカカマス」です。 アカカマスはスズキ目カマス科カマス属の魚。 アカカマスか？ 実は半信半疑なのだ。 4月の深夜のゴロタ浜。 何か釣れないものかと徘徊していた。 ここ…

　 喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「アカカマス」です。 アカカマスはスズキ目カマス科カマス属の魚。 う～寒い寒い・・・・・・ こんな寒い日に釣りなんて・・・・いやっ！ 何？このクソ暑い中、どこが寒い…

　 喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「アカカマス」です。 アカカマスとヤマトカマス。 非常によく似ている。 一方は旨いと称賛され、一方は水っぽく水カマスなどと呼ばれることもある。 今回はアカカマス。 …