“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ドロメ」です。 ドロメと言っても、あのハゼ科のドロメではありませぬ。 何？ハゼ科のドロメを知らない？ この恥知らずがっ！ そんな事では一流の変人にはなれんぞ！ へ…
高知のドロメ
2017年1月
冬場のギンガメアジとロウニンアジのブレンド２杯酢和え
“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ギンガメアジ」です。 ギンガメアジはスズキ目アジ科ギンガメアジ属の魚。 釣れると分かれば何度でも・・・・ 毎日行きたい。 しかし、さすがにそれはムリなの。 でも、…
冬場のギンガメアジとロウニンアジの刺身の食べ比べ
喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「ギンガメアジ」です。 ギンガメアジはスズキ目アジ科ギンガメアジ属の魚。 最近、記事の内容と季節が合っていると思わないかい？ そう、めでたく周回遅れになったのさ。 …
真冬のヒラセイゴ＆キチヌの塩焼き
喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「ヒラスズキ」です。 ヒラスズキはスズキ目スズキ科の魚。 やあ、ヒラスズキといっても小さなヤツね。 一般的？にはヒラセイゴと呼ばれます。 今回の獲物は真冬の岸壁で釣…
年末のブリの海鮮丼
喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「ブリ」です。 ブリはスズキ目アジ科ブリ属の魚。 やあ、嫁がブリのサクを買ってきてしまった・・・・ 高いのに。 贅沢なヤツめ。 これで６３０円さ。 長い事自分で買っ…
12月後半のロウニンアジの握り
喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「ロウニンアジ」です。 ロウニンアジはスズキ目アジ科ギンガメアジ属の魚。 とある年の年末、おいらは釣りに行っていた。 いつもの事・・・・か？ 寒い寒い、冬はいやじゃ。 …
12月のワニエソの酢〆
喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「ワニエソ」です。 ワニエソはヒメ目エソ科マエソ属のお魚。 おいらは年末、釣りに行っていた。 何？釣りしかやること無いのかじゃと？ 何を言っておる。 釣りをするために必…
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