CATEGORY カワムツ属

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「カワムツ」です。 高知への遠征の際に調達したもんです。 簡単？調達可能それがカワムツ。 ただし、漁獲エリアは厳選しよう。 そう、水質だ。 淡水魚には全般に言えるこ…

「喰っちゃあいかんのか？」 へようこそ！ 今日の食材は「カワムツ」です。 カワムツはコイ目コイ科カワムツ属の魚。 さて、前回に続いてカワムツです。 比較的大型？のものは塩焼きにしました。 さて、小型のものはどうすべ？ や…

「喰っちゃあいかんのか？」 へようこそ！ 今日の食材は「カワムツ」です。 カワムツはコイ目コイ科カワムツ属の魚。 知ってますか？ カワムツ。 ちょっとした田舎にいった時、ふと横を流れる川に目をやったら魚が見えた・・・・ …