CATEGORY ニシキウズガイ科

4月初旬の大月町産ギンタカハマの塩ゆで

4月初旬の大月町産ギンタカハマを一つ手のひらに乗せています。

“喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「ギンタカハマ」です。 古腹足目ニシキウズガイ科ギンタカハマ属の巻貝。 巻貝の分類ってよく分かんない。 ここ、高知県の大月町では何か別名で呼んでいた。 なんて呼んで…