“喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「スズキ」です。 スズキはスズキ目スズキ科スズキ属の魚。 さて、今回はスズキのお話です。 ここではよく登場しますね? だって、スズキを釣りに行くことが多いからさ。 …
CATEGORY スズキ科
1月後半の四万十川産スズキと畜養クロマグの海鮮丼 モクズガニの焼き物を添えて
“喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「スズキ」です。 スズキはスズキ目スズキ科スズキ属の魚。 やあ、今回もスズキのお話。 しかも先回と同じく、四万十川のスズキでございます。 真冬の四万十川って、スズキ…
真冬の四万十川産 異物に犯されたスズキの寿司
“喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「スズキ」です。 スズキはスズキ目スズキ科スズキ属の魚。 はい、ここではよく登場するスズキでございます。 今回もさむぅ~い さむぅ~い 冬のお話ですよ。 ここ、高知…
松田川 産晩秋のヒラスズキのお造り他
“喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「ヒラスズキ」です。 ヒラスズキはスズキ目スズキ科スズキ属の魚。 やあ、今回はヒラスズキです。 考えてみれば、ヒラスズキって買った事ないな。 何?先回と文言が同じ?…
晩秋の下ノ加江川産スズキの塩煮
“喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「スズキ」です。 スズキはスズキ目スズキ科スズキ属の魚。 やあ、今回はスズキです。 考えてみれば、スズキって買った事ないな。 買う必要が無いもんね。 年間で一番釣っ…
晩秋の下ノ加江川産スズキの酢〆ゆかり風味
“喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「スズキ」です。 スズキはスズキ目スズキ科スズキ属の魚。 さあ、いつものスズキちゃんです。 今回のスズキは前々回にご紹介した塩〆の残りからの…
晩秋の下ノ加江川で釣獲したスズキの塩〆あれこれ
“喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「スズキ」です。 スズキはスズキ目スズキ科スズキ属の魚。 ここでは良く登場するスズキちゃんです。 釣獲した魚をメインにしている限り、魚種には…
10月後半の下ノ加江川産スズキの皮付きの腹身の湯引き
“喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「スズキ」です。 スズキはスズキ目スズキ科スズキ属の魚。 ここではかなりの頻度で登場するのがスズキ科の魚。 だって、それを釣りに行くんだから…
9月後半の松田川産ヒラスズキの酢〆
“喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「ヒラスズキ」です。 ヒラスズキはスズキ目スズキ科スズキ属の魚。 さあ、またまたヒラスズキです。 もうね、釣った魚に偏りがありすぎですね。 …
9月後半の松田川産ヒラスズキのお刺身
“喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「ヒラスズキ」です。 ヒラスズキはスズキ目スズキ科スズキ属の魚。 さあ、またまたヒラスズキです。 高知県西部ではヒラスズキは特別な存在ではあ…
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