喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「メアジ」です。 メアジはスズキ目アジ科メアジ属 のお魚。 アジ科の魚って色々いるね。 さあ、今回は11月前半のお話だ。 さて、今回登場するメアジは大月町の道の駅で発見…
11月初旬の高知県産メアジの刺身
2015年7月
10月のボラの腹身の塩焼き
喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「ボラ」です。 ボラはボラ目ボラ科 のお魚。 またまたボラのお話です。 ここでの季節は10月後半。 まだまだボラ真っ盛り。 喰わねばなるまい？ そんな事ない？ 今回はボ…
小型ツバクロエイの刺身
喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「ツバクロエイ」です。 ツバクロエイはエイ目ツバクロエイ科 のお魚。 10月後半のお話。 ライトに集まるボラを狙っていた。 ポイントは複数箇所あるが、1ヵ所砂地の浅場が…
〆ボラの押し寿司
喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「ボラ」です。 ボラはボラ目ボラ科のお魚。 さあ、またボラです。 まだボラが残っています。 さて、何をつくりましょう？ ボラは酢で〆てもなかなかおいちい。 そうだな、寿…
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