2015年6月

ハナミノカサゴの塩焼き

喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「ハナミノカサゴ」です。 ハナミノカサゴはカサゴ目フサカサゴ科ミノカサゴ属のお魚。 さあ、今回もハナミノカサゴのお話。 先回、半身は刺身にしましたが、まだ半身残ってます…

ハナミノカサゴの刺身

喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「ハナミノカサゴ」です。 ハナミノカサゴはカサゴ目フサカサゴ科ミノカサゴ属のお魚。 ん?なんか電話が掛かって来た・・・・・ ふんふん・・・ミノカサゴが釣れた? いる? …

小型のマハゼの天ぷら

喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「マハゼ」です。 マハゼはスズキ目ハゼ科マハゼ属のお魚。 秋と言えば・・・・・ そう、マハゼの季節です。 マハゼの季節がやって来た。 10月と言えば、マハゼ釣りの最盛期…

ボラの腹身の醤油マヨネーズ焼き

喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「ボラ」です。 ボラはボラ目ボラ科のお魚。 さあ、またボラです。 先日、一旦終了したハズのボラ・・・・ だって、また調達したんですもの。 季節は10月。 ボラまっさかり…

元養殖マダイの塩焼き

喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「マダイ」です。 マダイはスズキ目タイ科マダイ属のお魚。 季節は10月、秋のお話。 すぐそこの海でマダイが釣れた。 30cmちょいかな? 最近?はやり?のタイラバを使用…

ボラのアラの煮物

喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「ボラ」です。 ボラはボラ目ボラ科のお魚。 おらおらぁ~~ またボラだよん。 だって、アラが残ってるんだもん♪ でもね、取り合えず今回が最終。 次にボラを確保するまでだ…

10月のボラの酢〆

  喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「ボラ」です。 ボラはボラ目ボラ科のお魚。 ほれほれ・・・・・ またボラだよん。 うれぴい? だって、まだあるんだもん。 すごいべ? ボラが数本あれば、生食ざんまい…

塩〆ボラのスダチ絞り

喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「ボラ」です。 ボラはボラ目ボラ科のお魚。 何?またボラかよじゃと? そうじゃ、またボラさ。 ここまでボラの記事を掲載するサイトは見たことが無いべ? そう、おいらは大の…

10月初旬のボラの造り ゆかり風味 他

喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「ボラ」です。 ボラはボラ目ボラ科のお魚。 やっと10月になりました・・・・ なったぞなもし。 さあ、今回もボラのお話。 だって、お手軽に調達できるんですもの。 これか…