ボラのアラの煮物

喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！
今日の食材は 「ボラ」です。
ボラはボラ目ボラ科のお魚。
おらおらぁ～～
またボラだよん。
だって、アラが残ってるんだもん♪
でもね、取り合えず今回が最終。
次にボラを確保するまでだけど。
さあ、今日は煮るだよ。
簡単でち。
使用する部位は、腹身、背骨周辺、卵巣。
そんな所だ。
スーパーでお買いものして、鮮魚コーナーで下ごしらえを頼む魚を捌けない主婦が持ち帰らない部位だね。
「お客さん、魚のアラどうします？」
「捨てて下さい」
そうなのよね、この段階で単なる生ゴミとしか思っていないんだな。
ま、気持ちも分からんでもない。
毎日は生ゴミ回収してくれないもんね。
大阪にいる時は、そのマンションの運営上？なのか常にＢＯＸがあり、毎日回収してくれていた。
一般的に、魚食と生ごみ問題はセットなのだ。
ちなみに、現在のおいらは・・・海へポイッ！
1日待つことなく、無くなる・・・
そう、小魚が喰ってしまうんだな。
ところで、最近は和食のダシが注目されているらしい。
魚のアラでもダシが出るけど？
へ？ホンダシ使うから問題ない？
そうかい、そうかい。
ちなみに、畜肉は、肉片だけだからそういった意味では生ゴミは出にくい。
鮮魚コーナーの担当者は、生ゴミの収集日まで把握して営業活動を行う。
極当たり前の事なので、わざわざ記すまでも無いけれど。
念の為・・・
さあ、まずは極力、血っ気が残らないようにキレイに洗います。

鍋に突っ込み、少し水を加え、調味料を投入！

そして、加熱。
アクをとりつつ、しばし煮込む。
途中、味見を行い、必要に応じて調整しよう。
調味料を入れる順番がどーのとか？
気にしないっ！
今回使用した調味料は、醤油、砂糖、みりん。
以上。
さあ、そろそろいいか？
良い感じ・・か？

見てくれは悪いが、これ腹身 ♡

さあ、それでは早速いっただっきもぁ～す！
もんぐもんぐ・・・もんぐ・・
んまいっ！
んまいなぁ～どうぴよう・・・・
ご飯が止まりませぬぅ。
しかし、何だな、着臭さえ無ければこんなに旨い魚なのに勿体ないな。
んごっ！