CATEGORY ソウダガツオ属

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「マルソウダ」です。 マルソウダはスズキ目サバ科ソウダガツオ属の魚。 さて、マルソウダのお話です。 ここ高知県西部では高価なお魚ではありません。 だからと言って、捨…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「マルソウダ」です。 マルソウダはスズキ目サバ科ソウダガツオ属の魚。 一般的にはソウダガツオと呼ばれますね。 ここ高知県ではメジカと呼んでおります。 最近は中部や東…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ヒラソウダ」です。 ヒラソウダはスズキ目サバ科ソウダガツオ属の魚。 ここ、大月町ではマルソウダとの区別なくメジカと呼ばれる。 ホントか？ 今回の獲物は、とある2月…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「マルソウダ」です。 マルソウダはスズキ目サバ科ソウダガツオ属の魚。 一般に、ソウダガツオと呼ばれる。 ここ、大月町では、メジカと呼ばれてます。 比較的安価で提供さ…

”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ソウダガツオ」です。 マルソウダはスズキ目サバ科ソウダガツオ属の魚。 ソウダガツオはおいらの知る限り2種。 マルソウダとヒラソウダだ。 図鑑上はカツオの名称は付か…