“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ペヘレイ」です。 ペヘレイは、トウゴロウイワシ目トウゴロウイワシ科ペヘレイ属の魚。 ペヘレイという名前は総称のようですな。 複数の種類が存在するものと思われます。…
2014年7月
１月の高知県産カミナリイカの刺身
“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「カミナリイカ」です。 カミナリイカはコウイカ目コウイカ科コウイカ属のイカ。 カミナリイカと言っても、普通の人にはなじみが無いかもしんない。 スーパーなどの小売店で…
１月の高知県産アカヤガラの塩焼き
“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「アカヤガラ」です。 アカヤガラはトゲウオ目ヤガラ科ヤガラ属の魚。 昔、関東のイトーヨーカドーのコンセで、大型ではあったが1匹1,980円もした。 さて、今回は1月…
1月の高知県産アオリイカの刺身
“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「アオリイカ」です。 アオリイカはヤリイカ科アオリイカ属のイカ。 アオリイカは何種類かいるらしい。 細かい事は知らない。 メバルの分類みたいなものかしらん？ ここ大…
冬の高知県産カサゴの唐揚げ
“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「カサゴ」です。 カサゴはカサゴ目フサカサゴ科の魚。 だったのだが・・・・ 最近、メバル科の表示が多い。 変更になったのだろうか？ よく登場するカサゴですが、ここ大…
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