CATEGORY 畜肉

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「豚タン」です。 ブタは偶蹄目イノシシ科イノシシ属の動物。 関東？もしくは千葉では豚が大好き。 関西ではこんなにブタ関連のフェイスは取られていない。 まして、豚のモ…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「鳥レバー」です。 ニワトリはキジ目キジ科ニワトリ属の鶏。 自分で作んないと食卓に上らない食材。 それがレバーだ。 栄養豊富なこの食材。 なぜ喰わん？ 自分の好き嫌…

”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は「鶏のもも肉」です。 ニワトリはキジ目キジ科ニワトリ属の鶏。 普通のもも肉です。 今回もとってもシンプルですが・・・・・ きっと誰もマネしないでしょう。 禁断の直火焼…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は「ぶた白もつ（ゆで）」です。 ブタは偶蹄目イノシシ科イノシシ属の動物。 ぶた白もつは関東では普通に見かける食材。 食習慣の問題か？西～九州～四国地域ではあまり見ない。…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ブタ白もつ」です。 ブタは偶蹄目イノシシ科イノシシ属の動物。 関西では馴染みの無い食材か？ だいたいモツと言えば牛を思い浮かべる。 おいらは。 この名前についてい…

”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「牛モモ」です。 牛は哺乳綱偶蹄目ウシ科の動物。 魚以外ですが・・・  何か？ 魚が無い・・・・ ロクな魚が無い・・・・・ううう。 周辺にスーパーしかないような環境…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「砂肝」です。 ニワトリはキジ目キジ科ニワトリ属の鶏。 砂肝は地方によって？砂ズリと呼んだり、焼き鳥屋などでは単にズリと呼んだりします。 鳥の胃袋なのだ。 さあ、今…

”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「鳥の胸肉」です。 ニワトリはキジ目キジ科ニワトリ属の鶏。 あんまり旨くないですなぁ、鳥の胸肉。 パサパサしていて、脂もなくて。 しかし、値段はかなり安い。 鳥の肉…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「豚肉」です。 ブタは哺乳綱鯨偶蹄目イノシシ科イノシシ属の動物。 今回は軟骨つき豚肉の炒めものです。 今回の獲物は100g５９円なり。 某スーパーで発見！ 軟骨込み…

”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「センマイ」です。 牛は哺乳綱偶蹄目ウシ科の動物。 センマイ・・・ そう、あの牛の胃袋です。 小売りではほとんどカットされた状態で販売されています。 今回はたまたま…