“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「シマアジ」です。 そう、あの高級魚です。 シマアジはスズキ目アジ科シマアジ属の魚。 小売の店頭ではなかなかお目にかかれませんな。 今回も無論、もらい物なり。 養殖…
初夏のシマアジの造り
TAG 刺身
高知県産オヤビッチャの造り（屋外調理編）
“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「オヤビッチャ」です。 オヤビッチャはスズキ目スズメダイ科オヤビッチャ属の魚。 なんとオモロイ名前なのでしょう。 オヤビッチャはスズメダイ科の魚。 水族館などで良く…
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