「latesjp」の記事

”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「タチウオ」です。 タチウオはスズキ目タチウオ科タチウオ属の魚。 結構値段が高いのがこのタチウオ。 旬は夏らしい。 専門に釣り行けば言うほど気難しい魚ではないのです…

”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ゴーヤ」です。 琵琶湖周辺に行った時の道の駅に売っていた。 小型ながらも、これだけ入って50円！ 　      ウキャァ！ いい感じじゃ。 ゴーヤと言えばゴーヤチ…

”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ヒラスズキ」です。 ヒラスズキはスズキ目スズキ科スズキ属の魚。 今回は、ヒラスズキのフレーク。 食パンにあうヒラスズキ料理は無いか？ なんせ、遠征中はほとんど食パ…

”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「コイ」です。 コイはコイ目コイ科コイ属の魚。 一般的にコイは臭いとか否定的な意見を出すやつが多い。 淡水魚はきちんとドロ抜きしないと泥臭いですからね。 そして、便…

”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ハス寿し」です。 琵琶湖周辺を訪れた時に、どこぞの道の駅にて発見し購入。 フナ寿司は個人的に大好きなたべもの。 今まで、某スーパーの子持ちのフナ寿司しか喰ったこと…

”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ライギョ」です。 カムルチーはスズキ目タイワンドジョウ科タイワンドジョウ属の魚。 日本に生息するライギョは主にカムルチー。 もともとはユーラシア大陸、特に東アジア…

”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ウナギ」です。 ウナギはウナギ目ウナギ科ウナギ属の魚。 珍しくもなんとも無い？ そうですよ、何か？ 今回は播州赤穂でつれたウナギの調理です。 天然ウナギです。考え…

”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「フグの子の糠づけ」です。 フグの卵巣を糠に漬込んで、無毒化したものです。 石川県や福井県の特産らしい。 以前、福島県の恭賀フェアでも購入したことがあります。 ※パ…

”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ヒラスズキ」です。 ヒラスズキはスズキ目スズキ科スズキ属の魚。 またまたヒラスズキ。 一日ねかせたヒラスズキのサクを刺身にしてみる。 寝かせたと言っても、遠征先な…

”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ヒラスズキ」です。 ヒラスズキはスズキ目スズキ科スズキ属の魚。 ヒラスズキのアラです。 内容的には、以前の続きですね。 遠征＆車中泊なんて場合、アラはどうしてもな…