CATEGORY アカメ科

アカメの皮のから揚げ

“喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「アカメ」です。 アカメはスズキ目アカメ科アカメ属の魚。 アカメの皮をから揚げにします。 皮も喰え・・・ どシンプルに片栗粉にてから揚げ。 アカメの皮は見るからに丈…

アカメの内臓の佃煮

“喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「アカメ」です。 アカメはスズキ目アカメ科アカメ属の魚。 またまたまたまたまたアカメです。 今回は内臓ですよ。 内臓もそれなりの大きさなんですから喰いましょう! っ…

アカメのから揚げ

“喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「アカメ」です。 アカメはスズキ目アカメ科アカメ属の魚。 またまたまたまたアカメです。 今回はから揚げ。 シャブシャブで余ったアカメをから揚げにします。 皮つきのま…

アカメの兜焼き

“喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「アカメ」です。 アカメはスズキ目アカメ科アカメ属の魚。 またまたまたアカメです。 だって、ネタがあるんだもん。 さて、アカメの頭です。 アカメの骨って硬いんです。…

アカメの串カツ

“喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「アカメ」です。 アカメはスズキ目アカメ科アカメ属の魚。 またまたアカメです。 しつこい? 今回はアカメの串カツです。 でかいかたまりは好きじゃあ無いんです。 じゃ…

アカメのシャブシャブ

“喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「アカメ」です。 アカメはスズキ目アカメ科アカメ属の魚。 またまたアカメです。 暑い季節じゃあありますが、今回はシャブシャブです。 下処理から4日目。 保存は冷蔵庫…

アカメの握り

喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「アカメ」です。 アカメはスズキ目アカメ科アカメ属の魚。 はいはい、今回は寿司にします。 程よく寝かせたアカメはシャリとの馴染みもよくいい感じです。 2種類にぎります。…

アカメの薄造り

“喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「アカメ」です。 アカメはスズキ目アカメ科アカメ属の魚。 アカメフグではありません。 アカメです。 久しぶりに釣れましたので、キープしました。 今回は薄造りにします…

アカメの天ぷら

“喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「アカメ」です。 アカメはスズキ目アカメ科アカメ属の魚。 今回は、アカメの天ぷらです。 冷凍して、約1カ月経過したものを使用します。 アカメのサクをスライスし、天ぷ…

アカメのアラのグリル

“喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「アカメ」です。 アカメはスズキ目アカメ科アカメ属の魚。 さて、今回はアカメのアラのグリル、マヨネーズ風味です。 アカメのアラも捨てずに美味しくいただきます。 作り…