CATEGORY 喰っちゃあいかんのか？：ベラ

喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「アカササノハベラ」です。 アカササノハベラはスズキ目ベラ科のお魚。 釣り人には価値の無い魚の位置付け・・・・ それが、ベラの類です。 なんだベラかよ・・・・ そんな感…

　 喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「アカササノハベラ」です。 アカササノハベラはスズキ目ベラ科ササノハベラ属の魚。 本日？は1月1日。 そう、おいらに正月など無いのだ。 もう元旦から魚の調理。 そこ…

　 喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「オトメベラ」です。 ヤマブキベラはスズキ目ベラ科ニシキベラ属の魚。 自宅から数秒の海で釣れます。 滅多に釣れない訳でもなく、大量に釣れる訳でもない。 そんな魚だ。…

　 喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「カンムリベラ」です。 そう、先日の残りの半身だ。 下処理は終わっているので、今回はらくチン？ いや、実際は先回の刺身の後の継続調理なのでしんどい。 2本撮りだぁ。…

　 喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「カンムリベラ」です。 カンムリベラはスズキ目ベラ科カンムリベラ属の魚。 近所の渡船屋さんからもらった。 何でも、お客さんが釣って来たとの事。 食べないからあげる。…

　 喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「イラ」です。 そう、またイラです。 イラっとしますか？ 言ってごらんなさい♡ んごっ！ さて、実はイラの半身が残っています。 無論、当時のお話ですがね。 今回はこ…

　 喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「イラ」です。 今日はイラの頭を塩焼きにしよう！ とりあえず、この頭を割らんといかんな。 何？割らんでもいい？ 何を言っておる。 このでかい頭がそのまま焼ける訳がな…

　 喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「イラ」です。 イラはスズキ目ベラ科イラ属の魚。 いやあ、このブログの中ではやっとお盆が過ぎた頃さ。 無論、2013年のお話。 今回のイラはもらい物。 パートⅡのタ…

　 喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「アカササノハベラ」です。 さあ、今日も元気に2月初旬のお話です。 何？このクソ暑い時に寒い時期の話をすんな？ いいじゃあないですか！ 話が溜まってるんですから。 …

　 喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「アカササノハベラ」です。 そう、なぜか釣り人に”なんだベラかよっ！”と言われる存在。 再び登場！ しかも、塩焼き。 簡単で旨くていいじゃん。 しかしこの塩焼き、大…