2014年6月

　 喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「アカササノハベラ」です。 アカササノハベラはスズキ目ベラ科ササノハベラ属の魚。 本日？は1月1日。 そう、おいらに正月など無いのだ。 もう元旦から魚の調理。 そこ…

　 喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「キントキダイ」です。 キントキダイはスズキ目キントキダイ科の魚。 季節は年末。 何？もうすぐ夏じゃと？ そんな事分かっておるわい。 文句があるなら正々堂々と・・・…

　 喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「クエ」です。 クエはスズキ目ハタ科の魚。 九州ではアラと呼んだり、他の地域ではモロコと呼んだりするようです。 いつもながらに、クエって言えばいいのにと思ってしまい…

　 喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「へダイ」です。 へダイはスズキ目タイ科ヘダイ属の魚。 さあ。今日も元気に年末のお話だい。 ここ、高知県は大月町に来てからへダイは良く目にする魚だ。 高知以外では、…

　 喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「シカ」です。 実はまだシカが残っているんです。 先日の塩コショウ焼きは、まあ試食みたいなもん。 今回がメイン？ でも、簡単なメニューがいいな。 よし、カレーにしよ…

　 喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「シカ」です。 シカはウシ目シカ科シカ属の魚・・いや、哺乳類。 シカ肉もらった。 初めて食べるでち。 うれぴい。 しかし、このシカ肉、何ジカなんだろう？ その前に、…