CATEGORY イサキ科

イサキの姿造り

“喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「イサキ」です。 イサキはスズキ目イサキ科イサキ属の魚。 イサキは初登場か? イサキは初夏が旬と言われる。 ガキのころ、晩夏~秋の堤防で5~10cm程度のイサキがサ…

高知県産6月のコロダイの刺身

”喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「コロダイ」です。 コロダイはスズキ目イサキ科コロダイ属の魚。 子供の頃、図鑑を見ながらこの魚がイサキの仲間か~って違和感を覚えたもんさ。 みんなもそうだろう? ん…