2009年5月

マダイの刺身とアラの塩焼き

  今日の食材は「マダイ」です。 腐った都会では普通の魚は店頭に並びません。 なぜなら、近海で商品になる魚が獲…

ニシンのバター焼き

  今日の食材は「ニシン」です。 長期間冷凍していましたって感じの代物です。 さて、今回はこの長期間冷凍された…

ホッコクアカエビの生食

  今日の食材は「ホッコクアカエビ」です。 一般的にアマエビと呼ばれているエビです。 タラバエビ科のエビですな…

キュウセンの刺身

  今日の食材は「キュウセン」です。 最近、動悸が激しくって・・・息切れもするんです・・ そんなときはこれ! …

ヤマトシジミのシジミ汁

  今日の食材は 「シジミ」です。 シジミ汁をつくりますよ。 日本の温帯域に生息するシジミは主に3種。 マシジ…