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島根県産12月前半のアカカマスの酢〆

”喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「アカカマス」です。 アカカマスはスズキ目カマス科カマス属の魚。 アカカマスとヤマトカマスは良く似ています。 ぱっと見、は判断しかねるんですな、これがまた。 あまり…