CATEGORY ウシノシタ科

瀬戸内産7月中旬のクロウシノシタの刺身

“喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「クロウシノシタ」です。 クロウシノシタはカレイ目ウシノシタ科タイワンシタビラメ属の魚。 以前、アカシタビラメは紹介しましたね。 今回は同じウシノシタ科のクロウシノ…

兵庫県産アカシタビラメの刺身

”喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「アカシタビラメ」です。 アカシタビラメはカレイ目ウシノシタ科イヌノシタ属の魚。 アカシタビラメ・・・・ 何ともへんてこりんな顔じゃ。 シタビラメの名前はムニエルな…