2010年1月

カイワリの造り

  「喰っちゃあいかんのか?」へようこそ! 今日の食材は 「カイワリ」です。 アジ科カイワリ属の魚。 市場に出…

ほうぼうの造り

「喰っちゃあいかんのか?」へようこそ! 今日の食材は 「ホウボウ」です。 知っていますか? ホウボウ。 胸鰭が…

寒ぶりの握り

「喰っちゃあいかんのか?」へようこそ! 今日の食材は 「ブリ」です。 九州方面では正月用に1本買いするのが風物…

コウイカの握り

  「喰っちゃあいかんのか?」へようこそ! 今日の食材は 「コウイカ」です。 はあ~、コウイカです。 大きめで…

ボイル毛がに

「喰っちゃあいかんのか?」へようこそ! 今日の食材は 「ケガニ」です。 そう、あのケガニです。 ケガニンではあ…

サーモントラウトの握り

「喰っちゃあいかんのか?」へようこそ! 今日の食材は 「サーモントラウト」です。 サーモントラウト?日本語に直…

ハタハタの頭の干物

  「喰っちゃあいかんのか?」へようこそ! 今日の食材は 「ハタハタ」です。 またハタハタ? そうです。 文句…

ハタハタの白子

「喰っちゃあいかんのか?」へようこそ! 今日の食材は 「ハタハタ」です。 先日調理したハタハタの白子を調理しま…

ハタハタのセゴシ

  喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「ハタハタ」です。 はい、ハタハタも生食できます。 過…

アオリイカの生食

  「喰っちゃあいかんのか?」 へようこそ! 今日の食材は 「アオリイカ」です。 滅多に買わないアオリイカ。 …