2015年8月

晩秋の1日寝かせたスズキの刺身

喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「スズキ」です。 スズキはスズキ目スズキ科のお魚。 季節は11月。 晩秋はスズキのルアーフィッシングの最盛期。 アユの住む河川では落ちアユをキワードとした釣りが展開され…

ヤマトカマスの塩焼き

喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「ヤマトカマス」です。 ヤマトカマスはスズキ目カマス科のお魚。 近所の海には晩秋になると小さなキビナゴが回遊を始める。 時折、ひとかかえもあるような黒いかたまりが移動し…

冷凍したボラのソテー

喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「ボラ」です。 ボラはボラ目ボラ科のお魚。 やあ、久しぶりの更新だ。 だって、忙しかったんだもん。 何?どうせ釣りで忙しかったんだろじゃと? そんな事ないもん。 色々と…