CATEGORY ヘダイ属

12月初旬の高知県産ヘダイのお刺身他

“喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「ヘダイ」です。 ヘダイはスズキ目タイ科ヘダイ属の魚。 さあ、今回の獲物はヘダイです。 頂き物でございます~ サイズ的には1.5kg程度でしょうか? 上物釣りは基本…

ヘダイのアラの屋外調理

“喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材も 「ヘダイ」です。 ヘダイはスズキ目タイ科ヘダイ属の魚 はい、前の回で捌いたヘダイのアラを屋外調理します。 と、言っても複雑な料理はできません。 ここは、河原ですから…