“喰っちゃあいかんのか?” へようこそ!
今日の食材も 「ヘダイ」です。
ヘダイはスズキ目タイ科ヘダイ属の魚
はい、前の回で捌いたヘダイのアラを屋外調理します。
と、言っても複雑な料理はできません。
ここは、河原ですからね。
いつもの様に加熱したフライパンにオリーブオイルを引く。
塩を振ったヘダイのアラを焼いていきます。
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2009/09/ヘダイのアラの屋外調理-1-300x225.jpg)
一通り焦げ目が付いたら、落し蓋をして周辺に水を回します。
しばらく、蒸気で加熱し全体に熱を通します。
その後、余計な水分を飛ばしたら完成です。
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2009/09/ヘダイのアラの屋外調理-2-300x225.jpg)
さあ、それでは早速いっただっきもあぁ~すぅ。
もんぐもんぐ・・・・
うっ・・・くどい。
日本人にはくどいな。
まあ、外国人の反応も分かりませんけどね。
内臓脂肪がダイレクトに影響している。
こりゃあ、スダチなどの酸味が必要だね。
要するにとても脂ギッシュなんだ。
それではまた。
んごっ!
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