“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！
今日の食材は 「イラ」です。
イラはスズキ目ベラ科イラ属の魚。
ああ～・・イライラするぅ～
うう～イライラするぅ～
そんな時、ありますよね？
何？ない？
そんな事無いでしょ？
５０ｋｍ/ｈ制限の道路を40ｋｍ/ｈ前後でダラダラと走行し、さらにカーブの度にブレーキを踏む。
いや、その速度ならブレーキいらんでしょ？
いい加減にしろや？
挙句の果てに、コーナーをアウトにわざわざ膨らんで侵入・・・・
うう～イライラするぅ～
なぁ～んて事ありませんか？
おまいの人生の速度においらを巻き込むでない。
ったく。
と、言う事で今回のお魚はイラです。
イライラしましたか？
むふぅ～
今回のイラは頂き物です。
おいらの日常的な釣りでは調達できないんだな。
だからと言って、店頭ではほぼ見ないのだ。
恐らく、魚価が付かないのだろう。
流通量の問題もあるだろうしね。
ああ、なんて可哀そうなイラちゃん。
おいらが喰っちあげる♪
ウキッ！
今回は干物にしますよ。
そう、先回も干物だったね。
いいじゃないか、別に。
何よっ！文句あんの？
言いたい事があるなら・・・・
我慢ちなちゃい！
今回のイラはそれほど大きくはありません。
30ｃｍあるなしと言ったところでしょうか？
さあ、それでは早速処理していきましょう。
まずは、ウロコを落とします。
大き目のウロコなので、飛び散りやすいぞ。
まあ、飛び散った所で命までは取られませぬ。
ふんっ！
その後、頭を落とし内臓を除きます。
お腹の中は血っ気の残らぬよう歯ブラシ等でキレイにします。
で、３枚におろし、腹骨をそぎ落としましょう。
体側の骨は今回は骨抜きで抜きました。
だって、喰う所が減るじゃない？
イヤじゃない？
そんな事ない？
無いのか？
ほんとか？
んもう！素直になりなさい♡
で、適当に塩を振りしばし寝かせます。
水が出るからね。
塩水に浸す方法が主流だろうが、めんどくさかったのさ。
その後は、冷蔵庫干し。
で、1日でここまで乾燥したのだ。
おお、思ったより乾燥しとる。
色合いもなかなかだと思いませんか？
でもだね、ここですぐには喰わないんだな。
なぜならば、他にも魚があったから。
関東や関西にいた頃は、まともな魚を適正価格で調達するのが非常に困難だった。
しかし、今は高知県西部在住なのだ。
数百円あれば刺身に出来る魚は買えるし、頂き物も多い。
だもんで、干物になってしまえば後回しOKさ。
だからね、実際に食したのはさらに3日後。
軽く焼いてみた。
それでは早速・・・・・
いっただっきもぁ～す！
もんぐもんぐ・・・もんぐ・・・
おいちい♡
が、特徴的な風味がほぼ無いね。
クセの無い味わいとでも言おうか？
乾燥期間が長かったから、硬い食感。
一夜干しの状態だったら、また違ったかもしれん。
さあ、みんなもイラを見かけたら喰ってみるのじゃ～
んごっ！
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