2017年12月

野生のスジアオノリの佃煮

  喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「スジアオノリ」です。 スジアオノリはアオサ目アオサ科アオノリ属の海藻。 さあ、今回は海藻のお話だ。 高知県西部には四万十川がある。 この四万十川はアオノリの生産地…

5月中旬のマゴチのから揚げ

  喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「マゴチ」です。 マゴチはスズキ目コチ科コチ属の魚。 マゴチは釣れない地域は釣れない・・・・ 当たり前か? 高知県にくるまではあまり釣れなかったな。 ま、狙ってもい…

5月初旬のタイリクスズキの巻き寿司

“喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「タイリクスズキ」です。 タイリクスズキはスズキ科の魚。 やあやあ、今回は更新が早いだろう? まいったか? 今日は巻き寿司を作りますよ。 その時、おいらは高知県西部…

4月後半のスナダコとタマゴのボイル

“喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「スナダコ」です。 スナダコは頭足綱八腕目マダコ科マダコ属のタコ。 やあ、また久しぶりの更新だ。 すいませぬ・・・・・ んごっ! 何?反省しているのか? 無論、反省…