CATEGORY キビナゴ属

キビナゴの一夜干し

”喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「キビナゴ」です。 キビナゴはニシン目ニシン科キビナゴ属の魚。 いやもう、キビナゴ開くの疲れた・・・・ そんなあなた! 干しちまいましょう。 保存性も上がるし。 今…

キビナゴの造り

”喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は「キビナゴ」です。 キビナゴはニシン目ニシン科キビナゴ属の魚。 今回のキビナゴは愛媛県産。 1パック100円。 ほう、関西にしてはやっとまともな価格で販売さてている。…

高知県産キビナゴのブツ

”喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「キビナゴ」です。 キビナゴはニシン目ニシン科キビナゴ属の魚。 高知に行ってきましたよ。 安いなぁ~幸せ。 これで115円ですよ、まったく。 まあ、ここ高知では普通…

徳島産キビナゴの造り

”喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「キビナゴ」です。 キビナゴはニシン目ニシン科キビナゴ属の魚。 春先から夏場が産卵期。 漁獲され、店頭に並ぶ時期とほぼ重なります。 ここ大阪では、やたらと遠方から来…