CATEGORY ボラ属

10月前半の下ノ加江川産ボラの酢〆

“喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「ボラ」です。 ボラはボラ目ボラ科ボラ属の魚。 やあ、今回はボラです。 おいらほどボラを喰ってる人間もいない・・・・ と、自負しておる。 ホ…

初夏のボラの刺身

”喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「ボラ」です。 ボラはボラ目ボラ科ボラ属の魚。 さあ、今回はボラのお話です。 近所の海はとてもキレイなのです。 汚らしい汚濁エリアとは全く比較になりませぬ。 何と言…

ボラのカラスミのパスタ

“喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「ボラ」です。 ボラはボラ目ボラ科ボラ属のお魚。 ボラと言っても、今日はカラスミを使います。 何?単にカラスミと混ぜるだけじゃと? その通りさ。 しかしだね、おいら…

9月後半の高知県産ボラのスパゲッティ

“喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「ボラ」です。 ボラはボラ目ボラ科ボラ属の魚。 そう、以前捕獲したボラが残っています。 貴重なタンパク源です。 なにせね、今住んでいる所はしょぼいスーパーすら10k…

ボラの腹身のソテー

“喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「ボラ」です。 ボラはボラ目ボラ科ボラ属の魚。 またまたボラです。 今回は腹身の部分をソテーします。 腹身に塩を施し、しばらく寝かせます。 熱したフライパンに少量の…

ボラの刺身(屋外編)

“喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「ボラ」です。 ボラはボラ目ボラ科ボラ属の魚。 あああ・・・久しぶりだな、ボラ。 高知県内の美しき環境で釣獲しました。 東京湾ではござりませぬぞ。 ウキッ! しかし…

高知県産ボラの造り(市販品)

“喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「ボラ」です。 ボラはボラ目ボラ科ボラ属の魚。 真夏?の市販品のボラです。 何?夏場のボラなんて喰えないじゃと? まあ、ちみたちの住んでいるこ汚い海域ではムリでしょ…

ボラのヘソの刺身

”喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「ボラのヘソ」です。 ボラはボラ目ボラ科ボラ属の魚。 ボラのヘソの刺身です。 以前ボラのヘソの串焼きを紹介しましたが、今回は生食です。 え?生で食べるの? そうです…