ボラの腹身のソテー

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！

今日の食材は 「ボラ」です。
ボラはボラ目ボラ科ボラ属の魚。

またまたボラです。
今回は腹身の部分をソテーします。

腹身に塩を施し、しばらく寝かせます。

熱したフライパンに少量の油を引き、水気を切ったボラの腹身を焼いていきます。
少量の油だったハズが・・・・・

フライパン上の油の量が増えています。

そう、ボラの腹身から流れ出た脂です。
こんなに脂ギッシュだったとは。

無事に焼き上がりました。
若干脂っぽい感じです。

さあ、それでは早速頂きましょうか？
もんぐもんぐ・・・・んまいね。

しかし、やはり脂っぽいな。

ウキッ！