ボラの刺身（屋外編）

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！

今日の食材は 「ボラ」です。
ボラはボラ目ボラ科ボラ属の魚。

あああ・・・久しぶりだな、ボラ。
高知県内の美しき環境で釣獲しました。

東京湾ではござりませぬぞ。

ウキッ！

しかし、ここは屋外。
いつものようにキャンプ施設をお借りし、調理していきます。

今回のボラは大型です。
60cmはあるでしょう。

旨そうです。
まずはウロコを落とします。

今回は、そぎ落としました。

頭を落とし、内臓を取り除きます。
卵巣がありました。

まだ未熟な感じですね。
特に利用しません。

きれいに洗ったら、3枚におろします。

腹骨と、体側の骨をすいたら後は切るだけ。
簡単でち。

しかし、キッチンペーパー等を駆使し、びちゃびちゃにならないよう工夫は必要です。
ほい、出来上がり。

今回はハンゴーのフタに盛りました。

いやあぁ～久しぶりだなあ、ボラなんて。
うれぴい。

さっそく頂きましょう！
で、では・・・ワサビ醤油で。

もんぐもんぐ・・・・んまい・・・んまいぞなもし。
都市部では、あんな臭い魚と言われ・・・・

地方では、わざわざボラ喰わんでも他に旨い魚あろうに・・と言われる。
だがしかし、おいらはボラが大好きだ。

ボラをバカにするやつはおいらが許さんっ！

見た目上の問題点は、時間が経つと血合い部分の赤が身に移ってくることでしょうか？
ほんと、きれいな環境のボラを喰ってみし。

んまいど。

んごっ！