2009年12月

マイワシのブツの生食

喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「マイワシ」です。 マイワシの生食です。 ハイ、単にブツ切…

ヒラメの握り

喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「ヒラメ」です。 あら?ヒラメは初めての登場かな? ヒラメ…

スズキのムニエル

喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「スズキ」です。 スズキでムニエルを作ります。 さて、今回…

マダイの昆布茶〆の握り

喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「マダイ」です。 何?ありきたりだと? 何が悪いのさ! し…

砂肝の2杯酢

喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「砂肝」です。 地方によって?砂ズリと呼んだり、焼き鳥屋な…

鮎白子うるか

  喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「鮎白子うるか」です。 うるかと言ってもいろいろあるよ…

このわた

  喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「このわた」です。 知っていますか?このわた。 ナマコ…

イボダイの握り(酢〆)

  喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「イボダイ」です。 イボダイの握りを作ります。 今年は…