このわた

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！

今日の食材は 「このわた」です。
知っていますか？このわた。

ナマコの内臓の塩辛です。
すっかり紹介済みだと思い込んでいた。

ありゃりゃ。
これがなかなかお目にかからない代物なんですな。

今回は山口県で購入したものです。
冷凍された状態で販売されていました。

まあ、そんなもんです。
自宅に持ち帰り、早速いただこう！

さて、どうやって喰うかな？

今回はショウガを細切りにし、このわたを乗せます。
そしてスダチを絞り、刻みネギを散らします。

それでは、早速いただきましょう！
もんぐ・・・もんぐ・・・

ん、んまいっ！

臭みの先に旨みがあるのだ。

臭みと取るか、風味ととるかはあなた次第。
生臭いものがキライな方は避けた方が良いかもしれません。

少し酸味を加えるのが美味しくいただくコツです。
とはいえ、「ご飯の友」というよりは「日本酒のあて」といった存在ですね。

ちなみに、1ビン1,400円もしました。
昔は1,200円だったのに・・・しくしく。

ウキッ！