このわた

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喰っちゃあいかんのか? へようこそ!
今日の食材は 「このわた」です。
知っていますか?このわた。
ナマコの内臓の塩辛です。
すっかり紹介済みだと思い込んでいた。
ありゃりゃ。
これがなかなかお目にかからない代物なんですな。
今回は山口県で購入したものです。
冷凍された状態で販売されていました。
まあ、そんなもんです。
自宅に持ち帰り、早速いただこう!
さて、どうやって喰うかな?
今回はショウガを細切りにし、このわたを乗せます。
そしてスダチを絞り、刻みネギを散らします。
それでは、早速いただきましょう!
もんぐ・・・もんぐ・・・ん、んまい!
臭みの先に旨みがあるのだ。
臭みと取るか、風味ととるかはあなた次第。
生臭いものがキライな方は避けた方が良いかもしれません。
少し酸味を加えるのが美味しくいただくコツです。
とはいえ、「ご飯の友」というよりは「日本酒のあて」といった存在ですね。
ちなみに、1ビン1,400円もしました。
昔は1,200円だったのに・・・しくしく。
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