2009年3月

ハタハタの押し寿司

今日の食材は 「ハタハタ」です。 なんだかハタハタが安い。 半額で買うからそう感じるのか? まあ、いいか? つ…

テナガダコの豆板醤いため

今日の食材は 「テナガダコ」です。 はい、読んで字のごとく手の長いタコです。 300円の半額で150円で購入。…

ゴマサバのアラの煮付け

今日の食材は 「ゴマサバ」です。 はい、先回使用したゴマサバのアラを煮付けにします。 鍋に水を張り、ゴマサバの…

ゴマサバのしめさば

今日の食材は 「ゴマサバ」です。 ここ関西ではゴマサバが店頭に並ぶことは非常に少ない。 なんでかな? マサバと…

アカガレイのセゴシ

今日の食材は 「アカガレイ」です。 また、アカガレイかい? そう、またアカガレイです。 文句があるんですかい?…

アカガレイの造り

今日の食材は 「アカガレイ」です。 マコガレイやイシガレイと比較するとやや深い所に生息するカレイです。 煮付け…

鮒寿司

今日の食材は 「鮒寿司」です。 そう、あの鮒寿司です。 さすがに、自分では作れない・・・・・ こともないのでし…

コウイカのゲソの造り

今日の食材は 「コウイカ」です。 そう、またまたコウイカだ。 またはゲソが残ってますもんね。 さあ、今回はゲソ…

コウイカの造り

今日の食材は 「コウイカ」です。   またまた?コウイカの造りです。 ああ、コウイカなんて今時期ほぼ毎日魚売場…