CATEGORY マナガツオ属

7月中旬の瀬戸内産マナガツオの刺身

“喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「マナガツオ」です。 マナガツオはスズキ目マナガツオ科マナガツオ属の魚。 産卵期の初夏~夏に内湾に侵入するのだとか。 近海物の漁獲時期って訳ですか。 今回は瀬戸内産…