2011年7月

マイワシの握り 塩&醤油&酢Ver

  喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「マイワシ」です。 買うもんが無いねえ~関東よ。 近所のスーパーなんてひどいもんだよ。 丸の養殖マダイ、刺身用として2日間販売。 恐らく○パックしている。 この店や…

スルメイカの塩辛 半ボイルVer

  喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「スルメイカ」です。 はあ、スルメイカです。 関東に来てから1年と少しですが・・・・ 1杯100円を以下になったとこを殆ど見たことが無い。 最近高いのか?関東が高い…

スルメイカの煮物

  喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「スルメイカ」です。 この時期、若いスルメイカがここ関東で出回る。 鮮度のよろしくないものばかり。 取扱いも雑な気がするのはおいらだけか? しかし、この若いスルメイ…

つぶ貝のボイル

  喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「つぶ貝」です。 どうもエゾバイ科の貝らしいが、特定できない・・・・ ヒモマキバイ? ・・・と、しておこう。 バイの仲間はサザエやアワビと違って肉食性です。 海のお…

マイワシの塩焼き他

  喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「マイワシ」です。 そう、マイワシ。 ありきたりなり。 最近やや小型のマイワシが出回っている。 千葉県産が多い。 さあ、今回はイケテナイマイワシをGETじゃ。 22…

酒盗のお茶漬け

喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「酒盗」です。 そう、あのカツオの内臓の塩辛。 それが酒盗。 高知の名産品です。 ここ関東では神奈川等でパクった?商品が販売されています。 言い過ぎか? 無論、おいらは…

シロザケの頭のピリカラ炒め

喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「シロザケ」です。 また見つけちゃった、シロザケの頭。 表示は生時鮭となっている。 今回はピリカラに炒めてみます。 野菜入りだぞ! すごいべ? 何?すごくない? ま、適…

スズキのネギマ

  喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「スズキ」です。 四万十川に行って来ました。 あああぁ・・・ここ関東からではおおよそ1,100kmさ。 わざわざそんな所にまで行くか? 何言ってんですか? 海外旅行…