シロザケの頭のピリカラ炒め

時鮭の頭の炒め物 (1).jpg 時鮭の頭の炒め物 (3).jpg
喰っちゃあいかんのか? へようこそ!
今日の食材は 「シロザケ」です。
また見つけちゃった、シロザケの頭。
表示は生時鮭となっている。
今回はピリカラに炒めてみます。
野菜入りだぞ!
すごいべ?
何?すごくない?
ま、適当にぶち込んで炒めるだけ。
簡単でち。
今回のシロザケの頭は200円の半額で100円だ。
時鮭の頭の炒め物 (3).jpg
さんざん金を掛けるおっさんどもの自己満足とは違うのだ。
ん?何?自己満足の部分は同じじゃと?
そうじゃ、その通りじゃ。
だから何よ?
さて、まずはシロザケの頭を適当に切りつけます。
時鮭の頭の炒め物 (9).jpg
そして、トウガラシを刻む。
時鮭の頭の炒め物 (2).jpg 時鮭の頭の炒め物 (8).jpg
長ネギを刻む。
青い部分で十分じゃ。
時鮭の頭の炒め物 (4).jpg 時鮭の頭の炒め物 (5).jpg
タマネギを刻む。
時鮭の頭の炒め物 (6).jpg 時鮭の頭の炒め物 (7).jpg
準備が出来たら、中華鍋に油を引き豆板醤を炒める。
そして、トウガラシを投入。
時鮭の頭の炒め物 (11).jpg 時鮭の頭の炒め物 (12).jpg
うげっ!!
煙が辛いな。
その後、シロザケを炒め、タマネギを投入!
塩、コショウ、醤油、みりんで味を調えます。
時鮭の頭の炒め物 (13).jpg
少し炒めます。
最後に火を止めてから長ネギを投入し、よく混ぜます。
時鮭の頭の炒め物 (14).jpg
よし、でけた。
時鮭の頭の炒め物 (1).jpg
タマネギと長ネギがカサ増しになって結構なボリュームになった。
シロザケの肉片はかなりバランバランになりました。
ま、気にしない。
さあ、それは頂きましょうか?
もんぐもんぐ・・・・辛い。
しかし、んまいね。
若干油っぽさを感じます。
カイワレダイコン等の生野菜をふんだんに盛り込んだらなお良しだろう。
あと・・・・・
骨が気になるヤツは喰わんでよろしい。
レシピブログに参加しました!
ありきたりかい?

刺身のこと知りたかったら、これを読むべし。
さしみの科学―おいしさのひみつ (ベルソーブックス)

探せば図書館にもあると思うよん。
下記↓から他の家庭料理男の料理のブログが探せます!
料理旨いもん大好きな方は必見!
カテゴリー別になっていて、好みのブログが探しやすいです。
一度ご覧になった方も、応援でクリックしていただけるとうれしいです!
にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ にほんブログ村 料理ブログ 男の料理へ ←クリックしてみなっせ!
皆さんいろんなブログを作成されてます。
参考になりますよ!
本を買うならアマゾン。
中古本(マーケットプレイス)もあり、中には1円~なども。
本屋で買う前に必ずチェックだ!!
その他の商品も充実!
検索欄にキーワード入れてGO!

日本最大級のショッピングモール楽天。
安心してお買いもの出来ます。

リンクシェアのアフィリエイトなら報酬1円から振込み!そして、振込み手数料も取られません! リスク無しどす!
アフィリエイトならリンクシェア

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です