CATEGORY ウマヅラハギ属

兵庫県産ウマヅラハギのアラのホイル焼き

”喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材も「ウマヅラハギ」です。 ウマヅラハギはフグ目カワハギ科ウマズラハギ属の魚。 さあ、ウマヅラハギのアラです。 肉が残ってますからね。 喰わんとね。 今回はホイル焼きです…

兵庫県産4月前半のウマヅラハギの造り

”喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材も「ウマヅラハギ」です。 ウマヅラハギはフグ目カワハギ科ウマズラハギ属の魚。 結構高いんです。 恐らく、地域によってその市場価値は異なるのでしょうが。 30cm程度のも…