マイワシの塩焼き他

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喰っちゃあいかんのか? へようこそ!
今日の食材は 「マイワシ」です。
そう、マイワシ
ありきたりなり。
最近やや小型のマイワシが出回っている。
千葉県産が多い。
さあ、今回はイケテナイマイワシをGETじゃ。
223円の半額で、112円。
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112円のマイワシを食い尽くそう。
何匹入ってるかなぁ~♪
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おおおぉっ・・・・9匹じゃ。
1匹約12円なり。
今回はイケテナイマイワシなので加熱調理じゃ。
お腹は破れて内臓が出ています。
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でも、加熱調理なら問題なし。
さて、まずは塩焼きでも作りますか?
お腹の状態がまともな物を3匹チョイス。
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手抜き主婦を代表して、簡単調理!
今回、内臓もエラも取りません!
基本、塩を振って焼くだけ。
簡単でち。
ウロコは剥げ落ちてますから問題無し。
適当に塩を振ります。
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ご飯をめい一杯食べたいなら強めの塩が良い。
寝かさず焼こう。
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魚焼きグリルを使用しました。
強火の遠火はムリなので、弱火で時間をかけて焼き上げます。
さあ、出来ました。
ちょっと、頂いてみましょうか?
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もんぐもんぐ・・・んまいっ!
焼き立てはんまいね。
やや強めの塩がご飯を欲します。
いやあ、白いご飯をかきこみたい・・・んごっ!!
さて、次は・・・・・
フライでも作りますかね。
まずはマイワシを手開きします。
頭落として、内臓出して、良く洗う・・・・
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お腹側から背骨に沿うように親指を入れていきます。
包丁なんていらない。
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尾鰭の付け根あたりで背骨と尾鰭の付け根を切断し、肉が着かないように頭の方へ向かって背骨を抜いていきます。
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はあ、取れた・・・・
はい、この繰り返し。
・・・でけたどコノヤロウ。
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何?ヘタクソだと?
そうじゃ、文句あんのか?
コロモ付けて揚げちまえば分かんねぇよ。
気にするでない。
チャレンジすることが大事。
やる前から諦めるヤツは単なるバカ。
はい、それでは・・・・・
小麦粉つけて・・・・
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タマゴつけて・・・・
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パン粉つけて・・・・
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揚げるっ!!
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でけた・・・・・・
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で、ではさっそく・・・
もんぐもんぐ・・・普通じゃ。
あ、下味付けてないんで、塩でも振ってくださいまし。
さて、残るは・・・・
骨と頭だよっ!!
捨てんじゃあねぇ!!
マイワシのオバケが出んぞ。
頭は半分に割り、背骨は手開きしたあとの骨をそのまま使用。
小麦粉は先ほどのフライに使用した残り。
いつもは片栗粉ですが、今回は小麦粉さ。
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で、じっくり揚げる。
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ほうっ!!
でけたど。
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軽く塩を振って・・・・
いっただっきもあ~す!!
ぽりぽり・・・・んまい!
んまいぞ。
ビール好きなら一気に大ジョッキ飲み干しとるぞ。
ここまで出来て、素材代は112円じゃ。
ウッキぃ~!!
しかし、副原料および光熱費、人件費は勘案しておりませぬ。
ガタガタ言うでない。
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