ヒラメの握り

2009ヒラメ握り (3).jpg
喰っちゃあいかんのか? へようこそ!
今日の食材は 「ヒラメ」です。
あら?ヒラメは初めての登場かな?
ヒラメは買うと高いですからねぇ。
めったに買えないんです。
まあ、そりゃあそうか。
ヒラメの旬は一般に冬場と言われる。
確かに、刺身等で喰うには冬場が旨い。
夏場の養殖モンは喰ったこと無いけどどうなんでしょう?
初夏のヒラメでも、釣ったものを釣り場でマヨネーズを油代わりにしてフライパンで焼いて喰ったら旨かったですがねぇ。
さて、今回は980円のサクが半額。
2009ヒラメ握り.jpg
今日は昼メシも抜いたし、贅沢すっか?
という訳で購入。
エンガワもしっかりついている。
2009ヒラメ握り (4).jpg
さあ、何作ろっかな。
贅沢と言ったらやはり寿司かな?
最近多いな寿司ネタ。
まあ、良しとしよう!
今回もサクですから調理は簡単です。
代わりにアラも皮も無い。
エンガワをはずし、サクをやや薄めに切りつけます。
そして、寿司メシと握っていきます。
あ~にぎにぎっと。
さあ出来たど。
2009ヒラメ握り (3).jpg
それではさっそく・・・・いっただっきもあぁ~すぅ。
もんぐもんぐ・・・もんぐ・・・もぐ。
んまい!
やっぱりヒラは旨い魚だ。
今回は珍しく、サクの質も悪くなかった。
アタリだ。
ごちそうさまでちた。
ウキっ!
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